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Le domaineNotre terroir est marque par la violence du Rhône. En témoigne la présence importante de cailloux roulés, derniers témoins de l'époque ou le Rhône, alors torrent, arrachait aux flancs des Alpes des fragments de roches qu'il disposait dans la plaine. Le sol type de Saint-Préfert est caillouteux, assez aère, poreux et filtrant, et permet a la vigne de s'y enraciner profondément. Le Mistral traverse les terres de Saint-Préfert toute l'année, chassant les parasites et les nuages vers les pré-Alpes du Mont Ventoux.
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